Apakah Periuk Tekanan dan Bagaimana Anda Menggunakannya?

Walaupun Periuk Tekanan boleh kelihatan menakutkan, kebanyakan periuk tekanan terhebat hari ini adalah sangat mudah untuk dikendalikan. Anda boleh membuat hidangan utama yang lazat seperti kari dan rebusan, sama ada anda memasak untuk makan malam pada waktu malam atau mereneh di tempat kerja. Dalam artikel ini, kami melihat asas memasak tekanan, termasuk asas peralatan, dan menawarkan beberapa nasihat memasak kami sendiri.

Apakah periuk tekanan?

Periuk tekanan ialah alat memasak kedap udara yang memasak makanan dengan cepat disebabkan oleh tekanan wap yang terkumpul di dalamnya. Stim melembapkan makanan, itulah sebabnya perkakas ini sesuai untuk rebus, kek keju dan banyak lagi. Terdapat periuk tekanan atas dapur yang menggunakan haba dapur, dan unit atas meja yang dipasang pada alur keluar dinding. Banyak alat masak tekanan terbina dalam menonjolkan ciri dan fungsi lain, seperti keupayaan untuk memperlahankan memasak dan mengukus sebagai tambahan kepada memasak bertekanan.
Apakah periuk tekanan?
Periuk tekanan ialah alat memasak kedap udara yang memasak makanan dengan cepat disebabkan oleh tekanan wap yang terkumpul di dalamnya. Stim melembapkan makanan, itulah sebabnya perkakas ini sesuai untuk rebus, kek keju dan banyak lagi. Terdapat periuk tekanan atas dapur yang menggunakan haba dapur, dan unit atas meja yang dipasang pada alur keluar dinding. Banyak alat masak tekanan terbina dalam menonjolkan ciri dan fungsi lain, seperti keupayaan untuk memperlahankan memasak dan mengukus sebagai tambahan kepada memasak bertekanan.

Bagaimanakah saya menggunakan periuk tekanan?

Mengenali periuk tekanan anda buat kali pertama? Cuba masak tekanan dengan air kosong â ini dipanggil ujian air dan ia akan membantu anda mengenali mesin anda dengan lebih baik. Apa yang anda perlu lakukan ialah menambah satu atau dua cawan air (lebih 400ml) ke dalam periuk, kunci penutupnya dengan ketat dan laraskan injap supaya ia berada dalam kedudukan kedap udara.
Seterusnya, anda hanya perlu melihat periuk tekanan berfungsi dengan ajaib. Selepas beberapa minit atau lebih apabila air menjadi panas dan tekanan wap meningkat, tekanan akan mula menurun dan kemudian perlahan-lahan dilepaskan. Kemudian anda boleh mencubanya dengan makanan asli.

Bagaimanakah saya boleh memastikan tekanan dilepaskan?

Ini adalah kebimbangan terbesar bagi mereka yang tidak pernah menggunakan periuk tekanan sebelum ini. Berita baiknya ialah periuk tekanan moden sangat selamat dan mudah digunakan. Kebanyakan periuk tekanan mempunyai injap pelepas wap yang boleh anda alihkan ke kedudukan bolong untuk mula melepaskan tekanan.
Walau bagaimanapun, cara paling mudah ialah membiarkan periuk tekanan melepaskan tekanan secara perlahan dengan sendirinya. Perhatikan kira detik untuk memastikan ia selesai -- jangan cuba tanggalkan penutup sebelum kira detik tamat, atau anda boleh melecur (nasib baik, banyak periuk mempunyai penutup berkunci yang menghalang anda daripada membukanya sehingga tekanan dilepaskan). Sesetengah tukang masak juga suka membiarkan periuk tekanan duduk seketika selepas kiraan detik, hanya untuk memastikan semua tekanan hilang.